Bonjour à tous,

Après avoir laissé de côté mon blog pendant de nombreux mois, je me décide enfin à reprendre les choses en mains!

Pour cette reprise, je vous propose une petite recette italienne  assez simple à réaliser!!!

ingrédients pour 4 verrines 

120g de chocolat patissier noir

50cl de crème liquide

30g de sucre

2 feuilles de gélatine

Dans un premier temps, faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.

Casser le chocolat en morceaux. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole avec le sucre. Lorsque le mélange est chaud (ne pas faire bouillir) ajouter le chocolat.

Remuer sans arrêt. Lorsque le chocolat est fondu rajouter les feuilles de gélatines essorées 

Verser dans les vérrines puis placer au frigo pendant minimum 4heures

Pour la chantilly maison:

50cl de crème fraiche liquide (non allégée)

80g de sucre glace

1sachet de sucre vanillé

Mélanger la crème liquide avec le sucre glace et le sucre vanillé

Passer le mélanger au tamis puis remplir le siphon.

Insérer les 2 cartouches de gaz puis réserver au frais en gardant la tête en bas.

Au moment du dressage, garnir les verrines de panacotta avec la chantilly

Et voila un désert fort en chocolat 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette très traditionnelle il s'agit du quartre quarts. C'est une recette que j'avais mise de coté depuis lontemps car elle me rappelle beaucoup nos gouters d'après l'école...

Voici la recette

3 oeufs

sucre en poudre: l'équivalent du poids des oeufs (environ 200g)

Beurre: l'équivalent du poids des oeufs (environ 200g)

Farine: l'équivalent du poids des oeufs (environ 200g)

2 pincées de sel

5cl de rhum

Préchauffez le four à 200°C

Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, la farine et le beurre.

Faites fondre le beurre et tamisez la farine

Casser les oeufs. Séparer le blanc des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine et enfin le rhum. Bien mélanger entre chaque nouvel ingrédient.

Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer les blancs délicatement au mélange .

Beurrer et fariner un moule à cake.

Enfourner 15mn  à 200°C puis baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant 25 mn.

Déguster avec un bon café!!! Un vrai délice !!

Aujourd'hui je vous présente les macarons que j'ai réalisé pour la soirée fille organisée samedi soir. j'ai en fait utilisé la même recette que celle des Macarons bleu et blanc pour réaliser mes coques. J'ai seulement modifié la couleur des colorants. Ici c'est un mélange de bleu et de rouge. A vous de doser vos colorants pour obtenir la couleur que vous souhaitez.

Pour la ganache, j'ai fait fondre 150g de chocolat noir avec 30g de crème liquide puis j'ai dressé mes macarons. j'ai placé mes macarons au frais pendant toute une nuit. et Voila le tour est joué.

Je vous poste quelques photos